魚(yú)糜彈性測定儀是適用于各種魚(yú)丸、魚(yú)糕、魚(yú)香腸、魚(yú)卷等魚(yú)糜彈性的測試儀器。該機也叫質(zhì)構儀,魚(yú)糜物性測試儀,魚(yú)糜凝膠強度測試儀.

　　魚(yú)糜系以魚(yú)肉為原料，將魚(yú)肉粉碎，加食鹽、副原料等進(jìn)行擂潰，成粘稠的魚(yú)肉糊再成型后加熱，變成具有彈性的凝膠體， 魚(yú)糜彈性對一定形狀和尺寸魚(yú)糜制品的進(jìn)行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗，衡量魚(yú)糜質(zhì)量的一項重要指標。

　　魚(yú)糜彈性測定儀滿(mǎn)足國家標準《GBT36187-2018冷凍魚(yú)糜凝膠強度測定》

　　魚(yú)糜彈性?xún)x測定原理：

　　將魚(yú)糜樣品置于儀器的測試杯上，啟動(dòng)儀器測試樣品，測得下壓這一用力過(guò)程中的**下壓力值（峰值）和破裂距離,根據公式自動(dòng)計算出魚(yú)糜彈性值。

　　魚(yú)糜彈性?xún)x測定儀特點(diǎn)：

　　1、采用芯片控制，高精度測力傳感器，精度高。

　　2、采用高性能電機，滾珠絲桿傳動(dòng)，保證該儀器傳動(dòng)。

　　3、大觸摸屏中文顯示，友好人機界面操作。全自動(dòng)完成測試。操作方便，具有測試數據統計處理功能,微型打印機輸出。

　　魚(yú)糜彈性?xún)x技術(shù)參數：

　　測量范圍：（0~50）N或（5）kgf

　　分辨力：0.01N

　　示值準確度：<±1%，

　　試驗速度：60mm/min  1mm/s （0-1.3）mm/s可調

　　電壓：220V 50Hz

　　探頭：5mm球形

　　單位:g.cm

　　重量:15kg

　　尺寸:400mm×320mm×450mm