隨著(zhù)可續技術(shù)的發(fā)展，食品科學(xué)檢測技術(shù)應用到食品生產(chǎn)、加工、運輸、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節，在確保食品產(chǎn)量及食品種類(lèi)的基礎上，提升食品品質(zhì)。然而由于食品的種類(lèi)數量龐大，涉及范圍廣泛，在不斷加強市場(chǎng)監管的同時(shí)，也存在一些漏網(wǎng)之魚(yú)。食品檢測儀對于食品安全檢測初篩發(fā)揮重要的作用。

　　由于食品快檢設備的檢測速度、檢測成本等特點(diǎn)，在市場(chǎng)、家庭、食堂餐廳等領(lǐng)域應用廣泛，食品快檢設備的應用提升食品安全檢測的效率，擴大了食品檢測的范圍，對于更科學(xué)有效的管理食品安全市場(chǎng)發(fā)揮重要的作用。

　　食品檢測儀的檢測項目包括農藥殘留、獸藥殘留、非法添加劑殘留、瘦肉精殘留、抗生素殘留等有毒有害物質(zhì)，食品快檢設備在食品加工貿易、食品生產(chǎn)廠(chǎng)家、工商質(zhì)監部門(mén)等用于食品的快速篩選檢測。食品檢測工作主要是依據國家強制性標準判斷食品是否合格，限量成分是否超標及食品中是否含有違禁成分等問(wèn)題，對于確保食品市場(chǎng)的安全運行有著(zhù)積極的影響。